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茄瓜炒羊肉的做法

发布时间:2019-05-14 22:19:26 编辑:笔名

导读:

茄子含有多种维生素,特别是维生素P,有助于避免血管硬化。笋瓜富含胡萝卜素和维生素C。

茄瓜炒羊肉的材料:

羊肉200克,切片,酒1茶匙,酱油2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,太白粉(粟粉)1汤勺,茄子150克,切滚刀块或斜片状,笋瓜(节瓜、翠玉瓜)150克,切滚刀块,蔬菜油(炸茄子用)720毫升,葱段(3厘米长)3根,生姜5片,红辣椒(切片)1个油膏(半甜半咸佐料,作用似蚝油)1/2汤勺,麻油1茶匙,罗勒叶(9层塔)10克

茄瓜炒羊肉的做法:

1.取1大碗,加酒、酱油、胡椒粉、太白粉,拌匀。放入羊肉片,腌渍约10分钟。

2.起油锅,入茄子炸软,取出沥干。

3.锅内留2汤勺油,下羊肉片,炒至变色起锅。余油爆香葱段、姜片、红辣椒,加入笋瓜、茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒,炒匀。

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